买大米怎么选 大米怎么保存好
本文已影响2.72W人
本文已影响2.72W人
"抛光大米”的原料米全部是储存时间过久或霉变生虫的大米,经去皮、漂白、掺入工业用油等加工后,虽然外观漂亮了许多,但却含有强致癌物质黄曲霉毒素。一次性大量进食该大米会出现恶心、呕吐症状,而长期食用则会致癌。
巧鉴别掺假大米。
1.外观喷了水的大米米粒饱满,无光泽,有断痕和潮湿感;未喷水的大米表面光亮,整齐均匀,硬度较高。掺油大米的米粒油亮,有异味。
2.若大米中掺了河沙或细糠,则可明显看出米中夹的沙粒或黏在米粒上的细糠。如果在晚稻米里掺早稻米或劣质米,就要从中底层抓出的米中仔细分辨。
3.在购买定型包装的大米时,主要可观察其外包装是否完整,有无破损,产品的标签上是否标注了产品的品牌、等级、产品标准号、生产厂家、地址、生产日期和保质期等,没有这些内容的大米不要购买。真空包装的大米,如果有破损、进气,也不要购买。
4.染色大米用手抓时有光滑感,无米糠面且用湿的纸巾轻搓或用清水淘洗时,颜色会自动溶解脱落。
盛米容器要结净、严实。
家居存米不宜过多,盛米的器具要洁净、严实,最好将米放进缸、坛或桶中,并备有合适的盖。如果用布袋装米,要在外面套一塑料袋,扎紧口袋,温度以8°C~15°C之宜。
大米中含有一些溶于水的维生素和无机盐,而且很大一部分在米粒的外层,因此不宜久泡。如果多次淘洗、久泡或用力搓,会使米粒表层的营养素随水流失掉。
怎样挑选优质薏仁 薏仁米可以和大米一起煮吗
糯米藕用大米行吗 糯米藕怎么快速灌米
大米和什么搭配好 大米的人群宜忌
大米受潮变黄还能吃吗 如何存放大米防止受潮
新鲜的小米怎么分辨 小米和大米有什么不同
怎样选大豆 大豆怎么保存好
糙米和大米的区别 糙米可以和大米一起煮吗
糯米粉保质期是多久 糯米粉怎么保存好
小米大米哪个容易发胖 减肥时小米怎么吃
大米保质期一般是多久 真空包装大米过期能吃吗
怎样挑选好的黑米 黑米和紫米有什么区别
怎样选大蒜 大蒜怎么保存时间长
买薏米怎么挑 薏米的挑选方法
糙米和大米的区别 糙米和大米是一个品种的米吗
粉蒸肉用糯米还是大米 粉蒸肉的五花肉怎么买
美林大米米粉怎么保存
原阳大米怎样保存
胃不好可以吃糙米加大米吗 吃糙米好还是大米好
糯米和大米哪个营养高 糯米和大米的区别
大黄米发苦怎么回事 大黄米有什么禁忌