吃饺子可以生吃蚝油吗 生吃蚝油会拉肚子吗
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蚝油是一种常见的调味料,但是许多人对于蚝油的用法不太了解,吃饺子可以生吃蚝油吗?
可以。
蚝油是一种冷热皆可食用的调味品,有提鲜、增味的作用,如果是咸味蚝油,还能够代替食盐。因此吃饺子的时候是可以蘸着生蚝油吃了,无需加热。
而且蚝油是用牡蛎制成的,里面富含锌元素和氨基酸,能够为身体提供营养,帮助生长发育中的儿童补锌。
生吃蚝油一般不会拉肚子。
正规渠道购买的正规品牌蚝油,都是经过消毒的,只要没有过期、变质,无论是直接生吃还是加热后食用都是可以的,不会对身体的健康造成影响。如果说吃加了生蚝油的食物之后出现了拉肚子的情况,考虑是蚝油变质了,或者是其他食物导致。
吃饺子可以蘸生抽,也可以蘸老抽,酱油都是可以不加热直接食用的。
生抽颜色比较淡,呈现红褐色,味道咸、鲜,适合馅味道比较淡的饺子,这样能够增加食物的咸味;而老抽的颜色很深,呈现焦糖色、棕褐色,味道很鲜、微甜,咸味很淡;如果饺子本身咸味足够了,蘸生抽吃可能会太咸了,这时候可以蘸老抽来提鲜、调色。
食材:大蒜子、老陈醋、酱油、食用盐、味精、白糖、香油、辣椒油。
做法:
1.将剥好的大蒜洗净放在蒜臼子里捣成蒜泥,或者用菜刀切成末儿,放入碗中。
2.再加入老陈醋、酱油、食用盐和味精少许。
3.为了提鲜味,也可以少加入少量白糖。
4.要想使蘸料更加香,还可以再向碗里滴几滴香油。
5.如果喜欢吃辣的,还可以放上一勺辣椒酱或者辣椒油。
食材:辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐、鸡精、花椒粒、八角、陈醋、生抽各适量。
做法:
1.取适量辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐和鸡精放入调料碗,然后烧适量热油,放一小把花椒粒和一只八角炸香,捞出花椒粒和八角扔掉。
2.把炸香的油倒入调料碗搅匀,再倒适量陈醋烧开,也倒入调味碗中搅匀即成,最后再根据个人口味放生抽调味。
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