零基础 怎么在家做出美味的糖醋排骨
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准备若干排骨,姜片,食用油,白糖,生抽(酱油),醋。
1可以用料酒和生姜稍微腌制一下排骨
可以用料酒和生姜稍微腌制一下排骨。
热锅放油,加三勺白糖,约20克,小火融化。
2用小火将白糖融化到焦糖色
用小火将白糖融化到焦糖色。
3放入排骨
放入排骨。排骨可以根据喜好,先微微煎过,不煎也不影响。
4倒入2碗水,加3勺酱油,1勺白醋
倒入2碗水,加3勺酱油,1勺白醋。配料的量并非固定,要看排骨的量和个人口味来自由调节。
开大火收汁,汤汁收浓后就可以出锅了。
5出锅,看起来是不是色香味具呢
出锅,看起来是不是色香味具呢。
排骨可以用热水焯一下,去掉血腥味。
热糖的时候切记用小火,慢慢炒。小心烧糊了。
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