冬季养生——家常红烧羊肉

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食材

羊肉 600克油 3汤匙精盐 1/2茶匙料酒 2汤匙八角 3个老抽 1汤匙香叶 5片热水 1壶桂皮 2块酱油 2汤匙大葱 3段姜 3片绵白糖 1茶匙

羊肉切成块,提前用清水浸泡1小时,然后沥水,

冬季养生——家常红烧羊肉

准备炖羊肉的佐料,

锅中倒油,加入绵白糖,炒至焦糖色,

下羊肉块翻炒均匀裹上糖色,

加入酱油, 翻炒上色,

烹入料酒,加盖焖1分钟,关火,

将炒好的羊肉倒入压力锅中,加入热水和炖肉佐料,

加入老抽,烧开,

加盖,转中火,上气后,压40分钟,

压好的羊肉,

将羊肉移入锅中,加入盐,

1大火将汤汁收浓后,出锅装盘即可

大火将汤汁收浓后,出锅装盘即可。

注意事项

用压力锅炖好的羊肉,剩余的汤汁还是很多的,也可以搭配萝卜土豆等食材同煮,也非常好吃。

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