香辣美味豆角的做法
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主料:豆角(八两)把豆角,直接冲洗净;
将豆角,折成大小不一的段;
配料:五花肉(半斤) 干椒(二个)五花肉去皮,将皮切成条状,肉切成片状,干椒切成圈;
锅呈火上放植物油烧热,五花肉下锅炸成金黄,放入猪皮稍炒;
豆角下锅调入盐,来回进行翻炒,以炒至豆角变色;
这时,撒入干椒,炒至豆角进辣味;
淋入酱油·陈醋,翻炒至入色;
最后,炒至豆角表面起皱,即可装盘;其菜特点:豆角香软美味,入口酸咸适口。
经过爆炒出来的豆角口感好,原汁原味香软入口,特别好吃;
豆角一定要爆炒呈表面变色,且表皮起皱说明已熟;
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