凉拌糖醋猪蹄的做法

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食材

猪蹄 3只圆葱 1颗西红柿 1颗香菜 少许白醋 适量食盐 适量白糖 适量鸡精 少许八角 一颗料酒 适量生姜 2片

1将猪蹄准备好,把猪蹄上的毛刮干净

凉拌糖醋猪蹄的做法

将猪蹄准备好,把猪蹄上的毛刮干净。

将猪蹄放入沸水中,用热水烫一下,清理干净。

将清洗好的猪蹄放入炖锅中,加入一颗八角,适量料酒,两片生姜,倒入没过猪蹄的清水,小火加热。

小火炖1到2个小时左右,关火,将猪蹄捞出晾凉。

待猪蹄晾凉后,将猪蹄切成块放入小盆内,加入适量的白醋,食盐,白糖和鸡精,放入切好的圆葱和柿子片,搅拌均匀后,在上面放几片香菜。腌制一段时间后就可以食用了。

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