荷香菇牛肉丸的做法

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食材

牛肉末 100g香菇 40g藕 60g西兰花 50g高汤 300ml姜 10g葱 10g盐 2g料酒 10鸡粉 3g香油 5g胡椒粉 0.5g淀粉 5g

先将香菇,藕切成片,再切成丝,再切成米粒大小的末。西兰花切成小朵朵备用。

荷香菇牛肉丸的做法

先将牛肉末里加入盐,鸡粉,料酒搅拌均匀至上劲,

再将香菇藕末与姜末葱末放在一起,再朝一个方向搅拌均匀,加上调味料调匀。

过内放入高汤,烧开后改为小火,再把牛肉馅料用手挤成丸状轻轻地放入锅内,改为中火略煮两分钟。

待牛肉丸飘浮在水面上后,放入西兰花,盐,胡椒粉,熟后盛在碗中,淋上几滴香油即可。

注意事项

牛肉馅一定得先加盐打上劲再放其他东西

下牛肉丸的时候火不可太大,。以免煮散,锅开后要潎去浮沫

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