美味蒸蛋糕的制做方法

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食材

鸡蛋 2个自发粉 40g白糖 30g

用蛋清分离器把蛋清和蛋黄分离,分别装入干净无水无油的容器中。

美味蒸蛋糕的制做方法

用打蛋器把蛋清打发至泡沫状,倾斜不会流动。

把白糖加入蛋黄中,用打蛋器打至蛋黄发白。

把面粉加入蛋黄糊,继续打至融合成糊状。

把打好的蛋清加入打好的面糊中和匀(用翻拌的方式或是切的方式拌匀,不能画圈的搅拌,否则就消泡了),再左右摇动几下,振出气泡。

蒸锅加入烧开后上锅蒸10-15分钟(蒸笼先抹点油才好脱模哦),香喷喷的蛋糕就可以出炉了,香香甜甜的,软绵绵的,吃了还想吃呢(趁热更好吃哦)。

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