美味香辣虾的制作方法

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食材

鲜虾 适量土豆 适量黄瓜 适量蒜 适量姜 适量剁椒 适量

1原料,虾摘洗干净开背去泥肠

美味香辣虾的制作方法

原料,虾摘洗干净开背去泥肠。

土豆切条,黄瓜切条,红椒切段,姜切片备用

油锅先把土豆炸微黄,下入黄瓜和蒜子,炸一下,捞出,大火烧油复炸一次吐油。

虾放入油锅炸变色,也复炸一次

锅里的油全部倒掉,剩下的油小火把郫县豆瓣和剁椒炒和油完全融合,放入姜片炒匀。

放入虾,烹入一汤匙料酒,一茶匙糖,半碗高汤翻炒均匀稍微煨三分钟。

放入炸好的土豆黄瓜蒜子,再加一汤匙料酒,盐半茶匙,晃动锅,土豆均匀沾上汤汁即可。

2关火,放点鸡精提味

关火,放点鸡精提味。

注意事项

虾背上的虾线是虾未排泄完的废物,若吃到嘴里有泥腥味,影响食欲,所以应该去掉

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