大闸蟹不算海鲜吗 大闸蟹算不算海鲜
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吃大闸蟹对身体有好处。蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。那么大闸蟹不算海鲜吗?如何挑选大闸蟹?让我们一起来看看吧。
大闸蟹不算海鲜。
大闸蟹是河蟹的一种,河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江,漫长的海岸线上广泛分布,其中以长江水系产量最大,口感最鲜美。一般来说,大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。现引种到各大湖区都有培育养殖过去大闸蟹在长江口近海产苗,长成幼蟹后,逆长江洄游,生长在长江下游一带的湖河港汊中。大闸蟹名称来源于吴方言。大闸蟹是生长在淡水的。海鲜又称海产食物,是指利用海洋动物作成的料理,包括了鱼类、虾类、贝类。
如何挑选大闸蟹
一般看蟹壳壳贝色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的,一般都体厚坚实。呈黄色的,大多较瘦弱,能挑选到金毛金爪的更好。看肚脐肚脐突出来的,一般都脂肥膏满,凹进去的,大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够重,这才挑到肥美多膏,蟹肉丰满的大闸蟹。看蟹足足爪结实,蟹足上的脚毛丛生,一般都膘足老健。无毛的,大多是体软无膘。
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