酸奶中的钙有助于强化骨密度防止骨疾病
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美国心脏协会“流行病学与生活方式2016科学会议”上公布的一项新研究发现,与几乎不喝酸奶的女性相比,每周至少喝5杯酸奶的女性高血压风险更低。美国波士顿大学医学院研究员贾斯汀·布恩迪亚博士及其研究小组对来自美国护士健康研究、美国护士健康研究II及美国医护人员随访调查项目的相关数据展开了分析。
研究结果发现,与1个月之内喝酸奶少于1杯(约1个棒球大小的1大勺)的女性相比,每周至少喝5杯酸奶的女性罹患高血压的风险降低20%。但在男性参者中,喝酸奶降血压的效果并不太明显。一小杯的酸奶就可以补充人体每日所需的钙和维生素D,对于保持骨骼健康至关重要。酸奶中的钙有助于强化骨密度,防止骨疾病,如骨质疏松症。
新研究还发现,如果与控制高血压的DASH饮食相结合,每天喝1杯酸奶的女性高血压风险会降低31%。DASH饮食主要包括:水果、蔬菜、低脂或脱脂牛奶和奶制品、全谷物、鱼、家禽、豆类、种子和坚果等食物。你以为牛奶含钙量高?NONO,酸奶的含钙量比起牛奶毫不逊色。
乳糖不耐受是指一部分人因体内缺乏乳糖酶,不能很好地吸收乳糖,甚至在食用乳糖后出现腹痛、恶心等症状的现象。乳糖不耐受的人一喝牛奶就过敏,但他们却可以安全地享受酸奶的好处。因为酸奶中含有乳糖酶,且乳糖已有20%至30%被降解,易于消化吸收。
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