苦的竹笋能吃吗 苦的竹笋能不能吃
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苦的竹笋一般情况下不建议食用,因为发苦的原因可能是竹笋采摘后存放不当导致变质、腐烂、发霉而产生苦味、异味。不能食用的具体原因如下:
1.可能发生急性反应
继续食用变质竹笋,可能刺激胃肠道黏膜引起腹泻、恶心、呕吐的急性胃肠道反应。
2.可能发生食物中毒
若竹笋上滋生了大量霉菌,食用后可能出现中毒反应,引起剧烈腹痛,建议及时到医院就诊。
此外,竹笋味苦性寒,有丰富的维生素、氨基酸生物碱,经常食用可以清热化痰,除湿去火,健脾开胃,增加食欲,可以及时为机体补充营养。竹笋中还含有大量纤维素,适量食用可以帮助胃肠道进行消化,增进肠道蠕动,有利于改善便秘,促进机体的代谢。
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