腐乳的功效与作用 腐乳的有什么功效与作用
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现实生活之中,腐乳这种食物,很多人都是十分喜欢食用的,不但具有独特的风味,而且具有价钱便宜的好处,所以很多人都会借助腐乳来作为调味品食用。那么腐乳的功效与作用
腐乳的功效与作用
腐乳是一种营养价值非常高的豆制品,经过发酵之后,能够更加容易的被人体消化吸收,对人体的健康非常有益。
黄豆拥有一种大豆异黄酮,属于一种多酚类混合物,具有抗氧化活性的功效。而腐乳中的大豆异黄酮含量,通常要比大豆以及豆腐这些食物高得多,倘若经常食用,就能够起到抗肿瘤的作功效。特别是对那些乳腺癌、前列腺癌以及白血病等癌症具有很好的预防和辅助治疗的作用。腐乳这种食物,几乎没有胆固醇成分,却又大量的不饱和脂肪酸,能够有利于把体内那些多余胆固醇排出体外,继而能够起到一个降低胆固醇的作用。
据研究表明,在日常生活之中倘若经常食用腐乳,还能够起到延缓衰老的作用。腐乳中的蛋白质倘若经过发酵,就会更加容易被消化的多肽以及氨基酸,这些多肽中含有一些控制血压的活性肽,它们可以控制血管紧张素转化酶的活性,从而有利于控制血压。希望这篇回答能帮助到您!
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