莲藕鸭汤的功效与作用
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核心功效：
清热祛火，滋阴润燥
简介：
莲藕炖汤的时候多与肉类一起，比如排骨、猪蹄、羊肉等，但大家的口味不同对饮食的要求也会有变化，有时则喜欢把莲藕鸭子放在一起炖。
莲藕鸭汤的功效与作用
鸭肉炖藕汤是一款养生汤，具有清热祛火，滋阴润燥的功效。因为莲藕和鸭子都是生活在水里的，鸭肉最大的特点是不温不热，再加上性温凉的莲藕，就能清热祛火，滋阴润燥。鸭子的脂肪含量偏低，而且这些脂肪容易被人体吸收的同时不会导致血脂升高。此外，藕具有清热生津，补脾养胃的作用，将两者一起搭配熬汤食用不仅香味四溢、肉质鲜嫩，而且营养互补，价值极高，实属理想的滋补佳品。
营养价值：
鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高，容易被人体吸收。 鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素、植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用，莲藕和鸭肉搭配，很营养滋补的一道汤。藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，如将鲜藕压榨取汁其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。
适宜人群：
一般人群均可食用。特别适合老幼妇孺、体弱多病者尤宜，还有高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
禁忌人群：
腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
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