马齿苋怎么吃
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马齿苋,又名马苋菜,是一种一年生的肉质草本植物。新鲜的马齿苋,清脆爽口,颇受百姓的欢迎。那么,马齿苋怎么吃才好呢?接下来为大家解答一下。
马齿苋怎么吃
1、凉拌
马齿苋最常见的吃法就是凉拌。简单又很美味。将新鲜的马齿苋段放入沸水锅内焯至变色,色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用;取一只碗,放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀就可以吃了。
2、煮粥
将马齿苋用来煮粥,酸味会有所减少。将马齿苋炒熟,之后将马齿苋去杂洗干净,放沸水当中片刻捞出,洗去粘液之后切碎。油锅烧热,放人葱花偏香,再投马齿苋,加精盐炒至人味,再加入水和米,煮成粥。
3、炒菜
用马齿苋和肉一起炒着吃,口味也很不错,只不过不用加醋了,因为本身马齿苋就有点酸酸的。马齿苋不需要直接炒,一般都要用开水泡过洗净粘液,口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜,一样的做法。
知识拓展:马齿苋的营养价值
1、营养成分
马齿苋的营养成分含量高,比如蛋白质、多种维生素、碳水化合物、钙、铁、磷等微量元素的含量都肌酐,而且还有大量的ω-3脂肪酸。此外,含有独特的生物活性成分,能够增强人体上皮细胞的活性。
2、首要功效
马齿苋的首要功效,是治疗皮肤病,比如痤疮、毒疮等,都有很好的清热祛湿、消炎和抑菌的效果。对于由热度引起的皮肤病,它的治疗效果极佳。除此之外,由于含有独特的抗菌消炎成分,能够杀灭肠道细菌,因此对治疗痢疾、伤寒、疟疾等也有很好的治疗效果。
以上就是关于“马齿苋怎么吃”的内容。马齿苋营养价值高,可以多种吃法,对人体都有很好的效果。希望以上内容对您有所帮助,祝您生活愉快。
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