新鲜黄精直接切片晒干行吗 新鲜黄精怎么吃
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黄精是一种常见的中药材,具有补气养阴、健脾润肺的作用,但是一般使用的都是制黄精,那新鲜黄精直接切片后晒干可以用吗?
视情况而定。
黄精一般有生晒的,也有制过的,对于使用不同处理方法的黄精来说所适宜的疾病症状也有所不同,其中生晒的黄精中含有较大的麻味和涩味,建议患者最好是在医生的指导下进行用药治疗。
但是如果是为了日常保健服用的话建议选择制黄精,现在市面上所售的黄精一般都是制过的,是需要蒸熟之后再进行晾晒的,这类黄精吃起来味道较好,更容易入口一些。
需要先除去麻味和涩味后才能吃。
新鲜的黄精中含有一定的麻味和涩味,吃起来会对咽喉黏膜造成一定的刺激,所以如果要吃的话需要先将其除去麻味和涩味后再进行烹饪,以免对人体造成较大的刺激,不利于身体健康。
一般只需要将新鲜的黄精清洗干净之后放在锅中用开水烫熟,捞出晾干后切成片,然后就可以用来烹饪了。
九蒸九晒。
黄精的传统炮制方法一般是九蒸九晒,经过九蒸九晒之后的黄精,不仅能够使药物的有效成分完全释放出来,而且还能去除其中所含的苦涩味,使多糖类物质凝聚在一起,黄精的口感会变得更好一些。
如果觉得九蒸九晒太麻烦的话,那么也可以选择三蒸三晒,虽然效果没有九蒸九晒的好,但是也能去掉麻味和刺喉感了。
不一定。
虽然大部分情况下所使用到的黄精都是制黄精,但是也有一些药方是需要用到生黄精的,所以一般来说药店卖的黄精有生的还是制的。
如果是买回来用于日常保健服用的话建议最好是购买制黄精,相对于生黄精来说制黄精的质地比较黏腻,而且颜色是黑乎乎的,而生黄精则是黄色的,表面比较干燥,在选购的时候需要注意区别。
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