黄精可以直接晒干吗 新鲜黄精怎么处理才能吃
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朋友不知道从哪里买了几块新鲜的黄精,然后给了我一块,我没接触过新鲜的黄精,那么这黄精能不能直接晒干呢?
可以直接晒。
新鲜黄精直接晒是可以的,但是用途会比较单一,而且生晒的黄精中含有的粘液质成分,食用后会对咽喉产生刺激,出现麻涩口感,普通人最好是在医生的指导下规范食用。日常保健养生多用的是炮制过的黄精,这样的黄精不仅刺激小,而且补益效果比新鲜黄精好很多。
新鲜的黄精中含有的成分会对咽喉黏膜造成一定的刺激,所以在吃之前要将其麻舌涩口感,消除一些才能食用。
一般的做法是将新鲜的黄精清洗干净之后放在锅中用开水烫熟,然后捞出,晾干后切成片,就可以用来烹饪了。
蒸晒后即称为制黄精,传统炮制黄精有黑豆制、蜜制、酒制还有纯黄精蒸制等方法,使黄精在炮制后表面呈棕褐色至黑色,质较变柔软,味甘甜而不刺激,入药后常用于气阴两虚证候的治疗。生黄精没有经过处理,因此食用时带有麻味,虽然没毒,但刺激咽喉,一般不直接入药,处方中如果是写黄精,一般是指制黄精。
黄精性平,入脾经,有补气养阴的功效,对于脾胃气虚、体倦乏力、胃阴不足、口干食少的女性食用,搭配茯苓、白术等补气健脾药材效果会更好。
黄精有养阴生津的功效,对于内热消渴、口干舌燥的人来说是很适合食用,搭配麦冬、石斛等药材养阴生津的功效会更好。
黄精入肺经,有良好的润肺功效,对于肺部受燥邪侵袭而出现的肺虚燥咳、劳嗽咳血症状,用黄精配沙参、麦冬、百合、川贝等药材能起到不错的润肺润燥的效果。
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