洋葱的营养价值 洋葱的功效与作用
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洋葱可以说是蔬菜中“配件”大王,很多海鲜必备都要使用洋葱去腥味,而且洋葱还以单独烹炒,作为蔬菜中的一位辅料,绝对是非常称职合格的。那么,洋葱的营养价值有哪些呢?下面我们就一起来了解一下吧。
洋葱的营养价值
洋葱性温味辣,能散寒、健胃、发汗、去痰、杀菌。洋葱除不含脂肪外,具备蛋白质、糖、粗纤维及硒、硫胺素、核黄素等多种营养成分。此外,洋葱还含有前列腺素A及氨基酸等成分。
据测定,每100克洋葱含钙40毫克、磷50毫克、铁1.8毫克、维生素C8毫克,还含有胡萝卜素、维生素B1和尼克酸。由于维生素C和胡萝卜素都是抗氧化剂,因此洋葱对致癌的硝酸盐有抑制作用。
洋葱的功效与作用
1、杀菌抗感冒
洋葱中所含的大蒜素、含硫化合物具有很强的杀菌能力,这些成分能够抵御流感病毒、抗寒发汗、抑菌防腐、预防感冒。同时,这些成分也有祛痰利尿的作用。
2、增强食欲促进消化
洋葱中含有葱蒜辣素,也就是大蒜素,所以洋葱有着浓郁的味道,这个味道在切洋葱的时候最为浓郁,会刺激人的眼睛。洋葱的味道除了刺激眼睛之外还能够刺激胃酸分泌,增强食欲,促进消化。
3、降低血糖
洋葱中含有一种磺脲类物质,磺脲类物质有着降低血糖的功效,所以食用洋葱能够降低血糖。
4.分解脂肪
洋葱里所含的化合物能阻止血小板凝结,并加速血液凝块溶解。所以,当你享用高脂肪食物时,最好能搭配些许洋葱,将有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块,所以说牛排通常搭配洋葱一起吃,是很有道理的。
上面就是为大家介绍的洋葱的营养价值相关内容,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
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