葱子的功效与作用
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葱子,为百合科植物葱的种子。葱生于田野,全国各地都产,以山东产量较大。其中含S-丙烯基-1-半胱氨酸硫氧化物等成分。具有温肾、明目、解毒的功效,用于肾虚阳毒、遗精、目眩、视物昏暗、疮痈等症。
葱子有明目的作用,对于目眩、视物昏暗皆有效。此外还有解毒的作用,《本草经集注》中记载:“解藜芦毒。”还能用来治疗疮痈。《本经》:"主明目,补中不足。"
葱子有补肾壮阳作用,对肾虚引起的房事不和谐有明显的食疗作用。对于肾虚眼暗,单味捣烂,和蜜制丸,饭后服。
从葱子水提取物的50% 乙醇大孔树脂洗脱部位中分离得到了6个化合物,分别鉴定为,壬二酸,阿魏酸,香草酸,对羟基苯甲酸甲酯,(R)-(+)-2-羟 基-3-苯基丙酸,对羟基苯甲酸)。
1、葱子含烯丙基硫醚,这种物质会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时,会促进食物的淀粉及糖质变为热量,可以缓解疲劳。
2、葱子中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
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