猪皮冻为什么不会凝固 熬制猪皮冻怎么做好
本文已影响2.49W人
本文已影响2.49W人
猪皮是一种含蛋白质很高的食物,对人体的皮肤,骨骼都起着很重要的作用。
1、肉皮上的肥肉(油)没有剃干净;
2、煮的时间不够;
3、水放的太多。
如果水多使猪皮冻不凝固。出现这样的情况,应该回锅重新熬制,待水量始终时起锅。
1、买回的猪皮刮洗干净(刮好大概0.5厘米厚,一定要尽量把油刮掉)。
2、洗净的猪皮入锅煮2分钟,然后趁热放入冰水中浸泡20分钟。
3、将处理好的猪皮切成小丝,猪皮丝加1倍的水,高压吐气后,转小火煮45-60分钟(记得放一粒八角,煮好后再捞出)。
4、煮好的肉皮浓汤置入容器放冰箱冷藏过夜。
a、一次性加足量水,中途不可再加水。一般水量漫过材料材料即可,高压吐气后,转最小火慢炖。
b、高压煮制的时间不是一成不变的,一般2斤左右的猪皮,小火煮需要45-60分钟。
1、皮上的肥油一定要刮净。
2、水一定要适中,可以先多放一些,然后再熬到适中的程度。
3、低温凝固。
4、吃的时候可以切成片状块,粘一些蒜泥酱等调料吃即可。
花生油放冰箱会凝固吗 为什么有的花生油不冻
猪皮冻怎么做好
吃猪皮会不会长胖 猪皮怎么吃不发胖
猪皮煮出来为什么发黑 猪皮发黑能吃吗
猪肉皮有什么营养 猪肉皮怎么做好吃
吃猪皮有什么作用 猪皮怎样吃才最好
减肥可以吃猪皮吗 吃猪皮有什么好处
凉拌猪皮怎么做好吃 凉拌猪皮有什么好处
猪皮冻
猪皮吃多了会怎么样 猪皮可以经常吃吗
猪皮冻多久才会凝固
泡椒猪皮怎么做好吃 泡椒猪皮有什么营养价值
猪皮可以做什么美食 猪皮对皮肤有美容作用吗
熬猪油放什么不容易坏 熬猪油怎么熬
猪皮为什么煮完是硬 猪皮用什么方法煮软
新鲜猪皮怎么做好吃 吃猪皮有什么好处
猪皮营养高,功效好,那吃猪皮会发胖吗
减肥可以吃猪皮吗 吃猪皮有什么好处
猪肉皮煮多久能熟 猪肉皮怎么做好吃
吃猪皮会长胖吗 猪皮的营养价值