虾爬子是蒸还是煮 虾爬子蒸多长时间好
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虾爬子就是皮皮虾,是一种海虾,虾爬子的烹饪方式有很多,蒸煮炒炸都可以,那么虾爬子是蒸还是煮呢?虾爬子蒸好还是煮好呢?
其实不管是蒸还是煮,这个要看个人口味,但是一般煮的虾爬子可以蘸料,味道会重一些。
虾爬子洗干净直接蒸就可以。水开后,放入锅内,大火蒸5分钟,颜色转红了就可以出锅了。也可以提前用料酒、盐、姜片略微腌制几分钟。
蒸虾爬子一般蒸5-10分钟。
刚蒸熟就出锅,这样蒸出来的虾爬子非常的鲜嫩,而且保持了原汁原味,营养流失也很少,适合口味清淡、偏好食物原味的人群。
做法:
1.虾爬子放入盆中,倒入水浸泡,大概浸泡20分钟即可捞出。
2.将水到入锅里,放入葱姜,放入八角,再放入盐,大火煮开。
3.水烧开后放入虾爬子,盖好锅盖煮,一般煮8分钟就可以了。
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