凤梨里面黑了还能吃吗 凤梨吃前需要盐水泡吗
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去水果市场买了一个凤梨,放了一个星期后才吃,切开的时候发现凤梨里面的果肉都黑了,这是怎么回事呢?这样的凤梨还能吃吗?
无腐烂变质情况的能吃。
凤梨变黑一方面是因为过度成熟导致凤梨果肉颜色加深,通常颜色为深黄、黄褐或少量的黑点,这样的凤梨是能吃的,但若凤梨里面不仅变黑,还有软烂、臭味、发酵味等异常的,说明凤梨已经变质了,这种情况下是不能吃的,食用可能出现食物中毒现象。
里面发黑腐烂的不能吃。
凤梨发黑腐烂后,其内部容易滋生各种霉菌或细菌等微生物,容易带有有毒物质,而且其有毒毒素不仅仅只是肉眼可见的黑色部位,可能在整个凤梨上都涵盖这些有毒成分,建议烂掉的凤梨尽快扔掉为宜。若凤梨外皮有些发黑的部分,去掉外皮后若里面并无发黑腐烂的情况下,这样的凤梨是可以吃的。
健康人群不需要盐水泡即可吃。
吃菠萝之前要用盐水泡,是因为菠萝中含有一种菠萝蛋白酶,会刺激我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮,产生微麻刺痛的感觉,而盐可以抑制菠萝酶的活力,因此吃鲜菠萝前,最好用盐水泡一泡,防止“扎嘴”,但凤梨中含有的这种致敏成分较少,对于大部分人群来说食用前无需用盐水泡也没事,但若是过敏体质人群,最好还是泡一泡再吃。
密封冷藏后可放2天左右。
切好的一个凤梨重量大约在1—2斤左右,一般一个人一天很难将其一次性吃完,建议吃不完的部分用密封性良好的保鲜碗或保鲜袋装好,然后放入冰箱冷箱,可保鲜2天左右,避免放置太久导致菠萝软烂变质,食用危害健康。
去水果市场买了一个凤梨,放了一个星期后才吃,切开的时候发现凤梨里面的果肉都黑了,这是怎么回事呢?这样的凤梨还能吃吗?
不超过200克合适。
虽然凤梨中的过敏成分没有菠萝多,可能一次性吃一个都不会觉得扎嘴或过敏,但大量吃凤梨还会因为其中含有的酸性成分较多,而刺激肠胃,导致肠胃不适,出现腹痛、腹泻等不适症状,建议一次吃凤梨100—200克为佳,饮食均衡多样化为好,避免单一食物过量食用。
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