酸枣仁生吃还是熟吃
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酸枣仁是日常生活中经常食用的一种安神催眠的中药,是很多失眠患者不可缺少的保健饮品,但是这酸枣仁有生的和熟的两种,是吃生的好还是吃熟的好呢?酸枣仁生吃还是熟吃?
酸枣仁生的和熟的哪种功效较好需要看具体的使用方法。
在我国的很多中药配方中使用的都是炒熟的酸枣仁,炒熟后的酸枣仁经过中药的配伍和熬煮才能充分发挥其药性,酸枣仁在这种配方使用时炒熟的效果好。
但是在日常生活中用酸枣仁治疗失眠,生的和熟的没有区别,酸枣仁的治疗失眠有效成分是糖分和枣酸,这两类物质都融入水,生熟对其作用没有影响。
酸枣仁含酸枣仁皂苷A和B,黄酮类、三萜类化合物白桦脂酸和白桦脂醇,生物碱和阿魏酸,还含脂肪、蛋白质、糖分、枣酸、甾醇和多量维生素等,也含有微量强烈刺激性的挥发油。其中多糖类和枣酸是治疗失眠的主要有效成分。
1.直接食用:酸枣仁可作为干果类零食直接嚼食,食用前去掉外衣即可。
2.泡水:酸枣仁泡水喝是酸枣仁保健的方法之一,生或炒熟的酸枣仁可直接用温水泡茶饮用。
3.研磨成分:酸枣仁经过干制炒熟之后质地比较坚硬,比较脆,可直接研磨成粉末,粉末的酸枣仁可泡水、熬粥、入药等。
1.酸枣仁有一定的毒性,在大量食用之后可出现中毒反应,平时食用时尽量少量食用。
2.酸枣仁对子宫有兴奋作用,因此,经期的女性或孕早期的女性也不适合大量食用。
3.酸枣仁有收敛作用,自身实邪郁火的人也不适合食用酸枣仁。
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