松茸可以生吃吗
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在日本和韩国松茸是一道十分昂贵的高档菌类美食,营养十分丰富,保健养生功效繁多,并且还极其美味,深受消费者喜欢,我国也有这种菌,但是很多人都不是很了解,不知道这东西怎么吃,比如这松茸可以生吃吗?
松茸可以生吃。
松茸生吃在很多地方都很流行,除了日本韩国外,在我国的昆明地带也这么吃,将新鲜的松茸洗净之后,切片粘些许鲜美的酱即可食用,十分鲜美。
松茸营养丰富,而生吃营养破坏最少,食用之后营养物质吸收最多,滋补效果最好,也能保留松茸鲜美的口感。
松茸自身是没有毒素成分的,但是还是有很多人生吃松茸中毒,其实这和松茸自身没有多大关系,主要与松茸的生长环境有关,松茸的生长环境中潮湿,很多虫类和细菌繁多,在松茸表面可能被其他的昆虫和菌类污染,可能存在一些毒素,若是生吃可能引起中毒。
食材:新鲜松茸、冰块、芥末、酱油等。
做法:
1.将新鲜的松茸洗净,切片,备用。
2.在锅中加适量的水,大火烧开,将松茸片放入锅中焯水3分钟。捞起,沥干备用。
3.将沥干的松茸片放在冰块上进行冰镇,冰好之后即可粘酱和芥末吃。
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