鲑鱼红烧怎么做好吃 鲑鱼有什么营养价值
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鲑鱼的肉质鲜嫩,口感非常不错,而且有很好的营养价值,用来红烧是很美味的,那么鳜鱼红烧怎么做好吃呢?
鲑鱼的肉质鲜嫩,口感非常不错,而且有很好的营养价值,用来红烧是很美味的,那么鳜鱼红烧怎么做好吃呢?
材料:鲑鱼、胡萝卜、青豆、葱姜、八角、辣椒、麻椒、盐、白糖、生抽、胡椒粉、白酒、水淀粉、鸡精。
做法
1、鲑鱼切大块,胡萝卜切小丁。
2、接着用盐、白酒、胡椒粉把鲑鱼腌渍15分钟左右。
3、锅中放少许油,烧制5成热放鲑鱼两面煎熟取出待用。
4、锅留底油,煸香葱姜片、八角、麻椒、干辣椒煸出香味,放入鲑鱼,烹入少许酒,加入胡萝卜丁炒少许,放入青豆,加少许水,放盐、生抽、鸡精调味小火入味,大火收汁,水淀粉勾芡出锅装盘即可。
1.鲑鱼的肉质非常的鲜嫩,鲑鱼可以很好的降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病。
2.鲑鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,还含有一种特殊的脂肪酸,可以很好的增强脑功能,对于视力减退和老年痴呆是有很好的防治作用。
3.经常食用鲑鱼对于一些慢性疾病来说有很好的改善作用,女性朋友经常食用是可以很好的降低女性肾病几率。
4.鲑鱼中含有丰富的维生素A是可以很好的增强耳细胞活力,耳细胞活力。
鲜的鲑鱼肉质是比较的有弹性和光泽的,而且是有明显的脂肪层次,用手按一下鱼身,手指一离开就会恢复,不留任何的痕迹。
材料:鲑鱼头、豆腐、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、水、胡椒粉。
做法
1、鲑鱼头和豆腐切成块,将豆腐先用热水烫一下。
2、锅里加入油烧热,再放入葱,姜,蒜爆炒出香味后,先加入切好的鲑鱼头稍煎一下;
3、加入料酒,生抽,糖,盐,少许水,加盖闷10分钟,然后加入豆腐,再闷5分钟,然后撒入葱段和少许胡椒粉。
材料:鲑鱼150克、莴笋150克、番茄100克、洋葱5克、百里香5克、橄榄油5克、酱油5克、盐3克、胡椒粉3克、白葡萄酒5克。
1、将鲑鱼肉加入精盐、胡椒粉、白葡萄酒拌匀,腌30分钟;
2、把莴笋洗干净然后用刀切成细丝;
3、葱头去外皮,洗净切成末;
4、百里香洗净切成末;
5、番茄洗净,用开水烫一下,去皮、籽,切成小丁;
6、在炒锅导入橄榄油烧热后放入鲑鱼,煎熟了以后摆到盘子里面;
7、炒锅注橄榄油烧热,下入葱头末、百里香末、番茄丁,加入酱油、精盐、胡椒粉、水烧开,小火熬成浓汁,浇在鱼肉上即可;
8、炒锅注橄榄油烧热,下入青笋丝略炒,加入精盐、胡椒粉调匀,盛入盘子的一边即可。
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