竹笋鸡肉汤怎么做好吃 竹笋鸡肉汤的功效与作用
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竹笋的营养丰富,口感清爽,有很好的促进食欲作用,它可以凉拌,也可以炒食,或者煲汤,和鸡肉煲汤就是不错的选择,那么竹笋鸡肉汤怎么做好吃呢?
材料:
鸡半只、竹笋3根、姜2片、料酒10毫升、盐4克
做法:
1.鸡清洗干净,剁块,放入锅内汆烫,祛除血水后捞出,冲净。
2.另起锅放水烧开,下鸡块和姜片,并淋入料酒,改小火烧15分钟。
3.竹笋去壳,清洗干净后切成厚片,放入鸡汤内同煮至熟软(约10分钟),然后加盐调味,即可熄火盛出。
竹笋具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃、助消化、消食化积、润肠通便的功效。
鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。竹笋鸡汤此汤具有开胃消食、润肠通便、润肺、养肾、强身健体和增强抵抗力的功效。
鸡肉和竹笋的搭配可以有补气血的作用,还可以有养胃的效果,对于活血化瘀有好处,而且还可以强筋骨。
材料:红小豆50克、绿豆50克、竹笋100克
做法:
将竹笋洗净、切块,红小豆、绿豆洗净,三者一同放入锅中,加适量的清水。先用大火煮3分钟,再转小火熬煮20分钟即可。
功效:红小豆营养丰富,含有蛋白质、钾、膳食纤维等,具有消除水肿、促进肠道蠕动、改善便秘等功效,春分前后食用红小豆竹笋汤,能够起到消肿活血的功效。
材料:鲈鱼(300克)、竹笋(200克);辅助佐料姜(适量)、香菜末(适量)。
做法:
1、鲈鱼处理好,切小块;竹笋剥壳,切块备用。
2、将姜片及竹笋、鱼块放入锅中,以中小火煮沸,转至小火续煮10分钟煮滚,依个人口味撒上香菜末即可。
功效:鲈鱼汤味美香甜,搭配富含膳食纤维的竹笋,还可益气和胃,防止便秘。
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