菠菜没有焯水可以吃吗 菠菜焯水后第二天还可以吃吗
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菠菜是一种我很喜欢吃的蔬菜,我朋友今天买了一些菠菜回来,说是要先焯水,想问一下菠菜没有焯水可以吃吗?菠菜焯水后第二天还可以吃吗?
吃菠菜前建议最好焯水处理。
因为菠菜中富含草酸,更是绿叶菜中草酸量最高的。200克菠菜大约就含1500毫克草酸。而草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶,不仅涩口影响口感,也容易产生泌尿系结石,影响钙的吸收。草酸易溶于水,因此,我们一般建议吃菠菜时应先焯水去除草酸。
增加结石风险。草酸一般在人体的小肠中被吸收,在小肠液中,大部分草酸与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶,被吸收入血的草酸可以和血液中的钙离子形成草酸钙,它的溶解度非常低,在肾脏中尿液被浓缩之后,如果超过了草酸钙的溶解度,可能沉淀下来,导致尿路结石。
晚上是可以适当的吃一些菠菜的,菠菜含有草酸,尽量的避免吃太多。晚上如果实在想吃菠菜,可以将菠菜在开水里面煮一下,可以将草酸煮干净,就不煮容易得结石了。平常注意自己的饮食习惯,尽量的避免吃一些辛辣刺激油腻的食物,以清淡的食物为主。
菠菜焯水后不可以过夜。
菠菜中含有丰富的硝酸盐,如果存放的时间太长,硝酸盐会转变成亚硝酸盐,=亚硝酸盐会严重阻碍人体的血液携氧性,食用的话可能会引起腹泻、呕吐等现象,严重的时候还会危及到生命,所以为了饮食的安全,一般焯过的菠菜最好当天食用,千万不要放到过夜再吃。
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