家庭自制桃脯晒干最简单的方法 桃子干制作是晒还是蒸
本文已影响8.14K人
本文已影响8.14K人
家里种了很多桃子,一下子也吃不完,打算用来做桃脯吃,不知道这做桃脯做法是怎样的呢?有没有比较简单的方法教学呢?赶紧来看看吧。
1、是买到硬度比较适合的桃子,8成熟的桃子为好,回来之后先用清水给它洗干净。
2、把桃子皮给削掉。
3、把桃核给去掉。
4、配置糖溶液,糖溶液的配置是40%的糖液,也就是说100毫升的水或者是100克的水要加40克的白糖,配置成这个水,在配置水过程中要给它煮沸,让它沸腾。
5、把我们刚才切好的桃子给它放到糖液里面进行预煮预煮是5-6分钟时间。
6、煮完之后可以给它进行浸泡10-30分钟,这个时间大家可以进行自行选择。
7、把浸渍好的桃子给它捞出来,把桃片捞出来之后放到托盘里面,大家可以选择适合的一个干燥的设备,可以是微波炉,可以是烤箱,可以是家里小型的干燥的小烘箱进行干燥,烘箱干燥时的温度建议75°-80°来进行干燥,干燥时间是8个小时左右。
材料:大白桃子三斤,白糖二两,冰糖四两,湿淀粉二钱。
做法
1、将桃子的皮削掉,把每个桃子全部切开,切成四瓣的样子,把桃子的核和内筋全部去掉。
2、用一个锅把一定量的冷水全部烧开,把桃脯汆过之后再用冷的水将温度降下来。
3、捞出后用一个碗把桃脯扣上,在碗里面加入白糖,然后把碗放进笼蒸里,大概十五分钟之后取出来。
4、在一个干净的锅往锅里面倒入大概一斤左右的清水,再把一些冰糖和玫瑰糖放进水里,等待水烧开之后,这些糖融化后过箩筛。
5、锅倒入刚刚烧好的糖水,将湿淀粉加入一点水之后调稀勾芡,同时将刚刚处理好的桃脯从碗里面翻扑在盘中,然后把烧好的糖汁浇在桃脯的上面就做好了。
6、放在冰箱里保存,想吃的时候拿出来,加上一瓶冰凉的饮料,嘴里面都是甜甜的桃子味,这就是蜜汁桃脯了。
食材:鲜桃1千克,白糖500克,亚硫酸氢钠1克,冷水800毫升,柠檬酸0.3克。
做法
1、将八成熟的鲜桃洗净,去皮,切半,去核。
2、将亚硫酸氢钠放入500毫升冷水中配成溶液。将鲜桃放入溶液中浸泡30~40分钟,随后用清水漂洗干净。
3、取冷水250毫升、白糖300克和柠檬酸放入锅中,置于大火上煮沸后改用小火煮10分钟,随即将桃下入锅内,煮7~10分钟;然后加入100克白糖和50毫升冷水,再煮5分钟;最后加入100克白糖煮约20~30分钟,待糖液收浓后即可离火。
4、将煮好的桃连同糖液一起浸泡4小时。
5、把桃捞出,放在竹屉上沥干糖液,晒干,以不粘手即成。
1、选用果形大,含糖量较多、肉质紧厚、果汁较少的为好。果实应外形整齐,成熟8~9成,无虫蛀,无腐烂,无桃胶。
2、用流动清水洗净果实表面的泥沙和桃毛。
3、用不锈钢水果刀沿果实的缝合线切开,双手握果向相反方向掰开,用挖刀除去桃核。
4、在沸水中漂烫5~10分钟,捞起,沥干水分。
5、将桃的切面向上排列在晒盘内,放入熏硫室,熏硫4~6小时。每吨鲜果约需硫磺3公斤。
6、将经熏硫的果实铺放到竹匾上,在烈日下暴晒,经常翻动以加速干燥,当晒至6~7成干时,放阴凉处回软2~3天,再重新进行日晒,一直晒到完全干燥时为止。这时含水量宜在15~18%。
7、去掉不合格桃片,在密闭贮藏室里放置3周,使各部分水分均匀,质地呈适宜柔软状态即可。
材料:桃1000克,糖100克。
做法
1、桃去皮,去核,切成块。
2、放入锅中,放入平的水量,加入糖。
3、煮开。
4、改成小火煮20分钟左右。
5、把煮好的桃捞起,放在盘中。
6、放入微波炉中,用高火加热,每次1分钟。
7、微波加热1分钟后,取出,给桃翻面。
8、放2分钟左右,再放入微波炉中加热,直至做成桃脯。煮桃的水可以直接喝,酸甜可口桃味很足。
小贴士
1、酸的桃做这种最好,做好后酸酸甜甜的。
2、桃不去皮也可以,但要用盐把皮上的毛搓洗干净。
3、也可不使用微波加热,用太阳晒干更好。
首先制作桃子干不能把桃切了直接晒成桃干,这样的桃子是干硬的,没法食用,需要先通过蒸煮步骤,将桃子弄的软熟之后再晒制,类似于做蒸红薯干一样,这样做出来的桃干才软甜可口,桃香持久。
凉皮的制作方法很简单
自制黄桃果酱的方法
香肠晾晒几天可以吃 香肠晒干好还是阴干好
油桃有几种吃法 制作油桃果酱的方法
桃胶什么时候可以在桃树上摘 晒干的桃胶可以放多久
艾草晒干好还是阴干好 晒艾草前是不是要清洗
葡萄干是促干剂制成的?专家说无害
马齿苋晒干怎么晒好 马齿苋晒干了还有营养吗
桃子不甜用什么方法能使桃子甜 公桃子甜还是母桃子甜
晒苦瓜干要去掉里面的籽吗 晒苦瓜干用老点的还是嫩的
自制黄桃罐头能放多久 自制黄桃罐头有酒味还能吃吗
陈皮是用哪种桔子做的 家庭陈皮的制作方法
防晒最好的方法是什么 不用防晒霜防晒的方法
简单的香肠制作方法可以学
蒜苔可以晒干吗 蒜苔干怎么做好吃又简单
吃晒干的红枣有什么好处 干红枣是怎么做制成的
为什么黄桃全是罐头 怎样在家自制真空黄桃罐头
车前草如何晒干 车前草晒干好还是不晒好
柠檬干怎么做来晒干 晒柠檬干可以直接晒吗
红糖核桃饼干的制作方法