豇豆可以生吃吗
本文已影响2.45K人
本文已影响2.45K人
我们都知道,生活中很多蔬菜都能生吃,并且生吃时营养反而更高,豇豆也是厨房常用蔬菜之一,那么这豇豆能生吃吗?
豇豆不能生吃。
豇豆和其他的普通蔬菜不同,生吃不仅不能给人提供更多的营养物质,反而还会引起人消化不良,严重甚至还有食物中毒的可能,豇豆必须充分熟透方可食用。
豇豆中含有皂苷和植物凝血素,这两种物质对人体都有毒性,在少量食用时也许不会有明显的症状,在生吃豇豆,导致毒素摄入过多时就会出现食物中毒的现象。
豇豆和普通的蔬菜不同,这类蔬菜属于豆类,含有很高的植物蛋白,植物蛋白需要经过烹饪处理后才能更好的吸收,而生的豇豆中植物蛋白都还是粗蛋白,食用之后很难消化吸收,容易引起腹胀、腹泻等症。
豇豆能做凉菜。
豇豆是能做凉菜食用的,但做凉菜的豇豆需要先用开水煮熟,避免食用生豇豆,引起食物中毒。
轻度中毒:头痛、头昏、恶心、呕吐、多汗、无力、胸闷、视力模糊、胃口不佳等,全血胆碱酯酶活力一般降低至正常值的70-50%。
豇豆中度中毒:除上述症状外,还出现轻度呼吸困难、肌肉震撼、瞳孔缩小、精神恍惚、行走不稳、大汗、流涎、腹疼腹泻等,全血胆碱酯酶活力一般为正常值的50-30%。
豇豆重度中毒:除上述症状外,还出现昏迷、抽搐、呼吸困难、口吐白沫、肺水肿、瞳孔缩小、大小便失禁、惊厥、呼吸麻痹等。全血胆碱酯酶活力一般降到30%以下,必须及时抢救。
我们都知道,生活中很多蔬菜都能生吃,并且生吃时营养反而更高,豇豆也是厨房常用蔬菜之一,那么这豇豆能生吃吗?
豇豆中毒,若是症状比较轻,患者尚有知觉,应先进行催吐自救,一般可多喝食盐水、生姜水或大量的温水,若是还不能成功催吐,还可以用手指或筷子刺激咽喉,引起呕吐,轻度豇豆中毒,往往只要呕吐了,症状就会很快消除。
若是豇豆中毒症状比较严重,甚至出现了昏迷,患者没有知觉,不能很好的配合催吐,这种情况需及时就医,进行针对性治疗,而不能催吐,避免食物或催吐液堵住气管导致窒息。
豇豆不熟会中毒吗 豇豆中毒多久有反应
炒豇豆要不要焯水 豇豆炒不熟会中毒吗
豇豆怎么保存 豇豆怎么做才好吃
孕妇可以吃酸豇豆吗
豇豆吃了有什么好处 食用豇豆需要注意什么
豇豆做之前要不要水煮 豇豆做不熟会中毒吗
解析牛皮癣患者吃豇豆可以补肾
豇豆角的功效与作用 豇豆角的注意事项
豇豆角的功效与作用 豇豆角的食用方式和注意事项
吃豇豆角有什么好处 豇豆有什么营养价值
豇豆怎么保存才能一天都很新鲜 新鲜豇豆怎么腌制好吃
豇豆可以生吃吗
豇豆和什么搭配最好 吃豇豆有什么好处
蛏子跟豇豆能一起吃吗 蛏子和豇豆一起吃有什么好处
什么样的豇豆品种好呢 豇豆怎么腌制又香又脆
炒豇豆角焯水多长时间 炒豇豆角的秘诀
豇豆怎么做才好吃 吃豇豆有什么好处
干豇豆的功效与作用 干豇豆的食用方式和注意事项
豇豆角炒多久能熟 豇豆馅饺子用不用热水焯
吃豇豆有什么好处 豇豆和什么一起吃好