吃寿司蘸什么酱油 吃寿司一定要放酱油吗
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寿司是一种常见的食物,那么在吃寿司的时候,要蘸什么酱油呢?吃寿司的时候一定要放酱油吗?
可以蘸生抽酱油或者专用的寿司酱油。
寿司一般推荐用专用的寿司酱油,也就是日本酱油,口感偏甜,鲜味偏淡,不会掩盖寿司的味道。
但是有的时候可能会吃不惯这类的酱油,那么可以用生抽代替,生抽酱油也是可以凉拌的,搭配寿司也是可以吃的。
不推荐用老抽酱油,因为老抽酱油是一般是用来烹饪的,不建议生吃,生吃的口感不是很好,而且烹调酱油在生产中不对菌落总数进行控制,所以还可能会引起腹泻。
不一定。
吃寿司放酱油是为了增加一些咸甜的味道,有的时候专用的寿司酱油中还会增加芥末提味。以为寿司所使用的食材中,一般没有放调料,所以为了保持一个比较舒适的口感,会选择在吃寿司的时候放一些酱油。
如果不喜欢酱油的味道,可以放一些陈醋调味,或者是番茄酱都是可以的。
还可以不放任何的调料,直接吃寿司,都是可以的,没有什么太大的影响,依据个人口感搭配就可以了。
根据自己的喜好放食材就可以。
一般常见的寿司都是使用烤海苔包裹米饭,里面加一些蔬菜和肉类或者是海鲜等食材。
但是每个人的口感不一样,可以加自己喜欢的食物进去,比如不喜欢烤海苔的人群,可以不放最外层的海苔。如果不喜欢吃肉类的人群,可以搭配一些黄瓜、胡萝卜或者是水果,如苹果等,都是可以的,风格可以多种多样,没有一个统一的标准的。
制作寿司的步骤大致如下:
1、在电饭煲中放入适量的寿司米,淘洗干净,然后加入几滴油,可以使米饭比较松软。煮好以后将米饭搅拌一下,然后放在一旁冷却。
2、准备好烤海苔和自己喜欢的食材,如蟹肉棒、黄瓜、胡萝卜、肉松等等,将其煮熟后切成条状或者其他形状,大小符合寿司能装下的量,如果有可以生吃的食材可以直接使用。
3、在冷却了一会,但是还有温热的米饭中加入适量寿司用的醋、少许盐,还可以加入蜂蜜或者白糖,依照个人喜欢添加即可,也可以什么都不加,之后将米饭倒入碗中继续冷却。
4、寿司帘洗干净擦干水分平铺,选择一片烤海苔,将粗糙的一面朝上,然后平铺上米饭。如果不喜欢烤海苔的,可以直接放米饭,可以刷少许的油使米饭容易取下来。
5、将食材放在寿司帘的最下方,注意不要放多了以免卷不起来。然后将寿司帘往上卷,两手轻轻用力定形,然后继续卷,边卷边用力,注意避免寿司散开。
6、将寿司用刀切成片,大小随自己喜欢,然后准备好酱料,就酱吃即可。
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