丝瓜可以生吃吗 丝瓜生吃还是熟吃好
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打开冰箱看见有一些新鲜丝瓜,打算烹饪食用,而听邻居说丝瓜生吃味道不错,那么丝瓜是可以生吃的吗?丝瓜生吃还是熟吃好呢?让我们带大家来看看吧!
可以。
丝瓜是一种蔬菜类食物,既可以生吃也可以熟吃,适量生吃并没有毒性,也不会对人体健康有所影响,而且生吃丝瓜的营养较为丰富,能够补充人体蛋白质、维生素C、钙、磷等营养成分,提高自身免疫力,但是对于有所老化的丝瓜,是不建议生吃的,在口感上会有些发硬,从而降低食用口感,一般生吃丝瓜是用嫩丝瓜凉拌的。
熟吃好一些。
虽然丝瓜能够生吃,味道和营养也较为不错,但是丝瓜是一种性寒的食材,生吃过多会对肠胃有所刺激,不利于肠胃的正常运作,还有可能会出现腹泻、腹痛等不适症状,另外,生丝瓜中含有一定的苦味质,食用过多对人体健康不利,而熟吃能够在最大程度上减少对人体的伤害,一般常用来炒鸡蛋、清炒、炖汤等。
从中医的角度来说,丝瓜是一种寒性食材,具有清暑凉血的功效,在夏季温度较高的时候,可以搭配鸡蛋翻炒、清炒等,能够起到清热泻火的功效,对于咽喉干燥、口感舌燥等上火情况有所缓解。
丝瓜中含有丰富的膳食纤维,人体适量的食用,能够促进肠胃蠕动,将体内的废弃物排出,起到润肠通便的作用,对便秘、腹胀情况有所预防。
丝瓜中含有多种维生素,比如:维生素C、维生素E等,能够对体内自由基有所抑制,起到延缓衰老的作用,从而保持肌肤细嫩、有光泽,对脸部暗斑、发黄情况有所缓解。
凉拌丝瓜的做法步骤如下:
1、首先准备几个丝瓜,去掉外皮后,清洗干净,切成薄片。
2、然后将丝瓜在开水中,焯水1-2分钟后捞出。
3、接着将焯水丝瓜控干水分,加入2勺盐、2勺生抽、香油、醋、小米椒适量。
4、最后搅拌均匀即可食用。
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