海参和海茄子的区别 海茄子有营养吗
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早上去海鲜市场购买海参时,看到有些商贩在购买海茄子,那么海参和海茄子有什么区别呢?海茄子有营养吗?下面为你解答。
海参又叫做刺参,呈黑褐色半透明状,膨胀均匀,呈圆形,没有硬心,肉刺完整,而海茄子俗称茄参,身上几乎没有刺,光滑,干瘪,外观像茄子。
海参中含有蛋白质、氨基酸、钙、磷等微量元素,属于高蛋白高钙食物,具有滋阴补血、延缓衰老等功效,而海茄子虽然也属于海参的一类,但是营养上并没有海参高,食用价值也较低。
有一定的营养。
海茄子又叫做光参,虽然营养价值比海参要低,但是并不代表没有营养,其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1等营养成分,具有脂肪低高蛋白的特点,适合高血脂、高血压患者食用,另外,人体适量的食用,能够补充营养,提高自身免疫力,起到补肾益精、壮阳、润肠通便等功效。
海茄子中含有丰富的钙质,人体适量食用,能够满足人体对钙质的需求,促进钙质的吸收,还能吸收磷、晒等营养成分,可预防儿童佝偻病,减少中老年人骨质疏松的发生。
海茄子中含有多种维生素,比如:维生素C、维生素E等,都具有一定的抗氧化作用,可对体内自由基有所抑制,起到延缓衰老的作用,保持肌肤有弹性,对脸部淡斑、发黄情况有所缓解。
海茄子中含有一定的精氨酸含量,人体食用后,能够作用于人类的神经和大脑,起到提高记忆力的作用,对于中老年人痴呆有所预防。
爆炒海茄子
1、准备食材大蒜、姜丝、葱、洋葱、海茄子、辣椒、盐适量。
2、将海茄子清洗干净,切成小段,在锅中倒入适量油,放入姜丝爆香后,依次放入大蒜、辣椒、洋葱、葱、海参爆炒。
3、最后海参有明显上色,加入适量的盐调味即可出锅食用。
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