桃胶可以跟莲子一起炖吗 桃胶和莲子的功效与作用
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桃胶是桃树树皮分泌出的红褐色或者是黄褐色的胶状物质,莲子为植物莲的成熟种子。两者都是对身体有益的食材,那么桃胶可以跟莲子一起炖吗?
可以。
桃胶是桃树分泌出的树脂,主要成分是半乳糖、蛋白质、氨基酸等,目前暂时没有发现会与桃胶相克的食物,所以莲子是可以跟桃胶一起炖的。
桃胶和莲子性质都比较相似,一起炖不会出现食用之后,不会引起身体出现不适,或者是影响身体健康,是很合适的搭配。
桃胶:桃胶中的单糖聚合体和不饱和脂肪酸,食用之后,对血糖的控制有一定的效果,另外还可以帮助降低血脂。
其次桃胶中含有较多的蛋白质,而蛋白质又是人体的中药组成部分,食用桃胶之后可以为机体补充蛋白质,有强身健体的作用。
莲子:莲子具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的作用。可以缓解由于脾虚导致泄泻,还可以缓解心悸失眠的症状。
其次,莲子还具有清热降火的作用,适合心火过旺的人服用,可以缓解口舌生疮、面部长痘的症状。
桃胶莲子羹的做法如下:
1、取时间的桃胶用清水先泡发一个小时,泡软后清理掉杂质,再继续用清水泡发,一般需要泡发12小时左右。
2、在砂锅中放入清水,先放入桃胶大火烧开后,转中火煮20分钟。
3、中火炖煮20分钟之后,往锅中加入清洗干净的莲子。
4、加入莲子后,转大火再继续煮上30分钟,30分钟后根据个人的喜好,加入适量的冰糖,并转至小火。
5、冰糖全部融化之后,可以加盖再闷十分钟左右,也可以直接食用。
桃胶和莲子以下这些人群食用需谨慎:
婴幼儿:桃胶含有树脂,不容易消化,婴幼儿的消化系统比较薄弱,食用之后可能会引起消化不良,食用需要谨慎。
便秘者:莲子具有涩肠止泻的作用,所以便秘的人群不适合食用莲子,可能会加重便秘的现象。
脾胃虚寒:莲子性质比较寒,脾胃虚寒的人群不适合食用,可能会加重虚寒的症状。
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