红肉是什么肉 坚持不吃红肉对身体有好处吗
本文已影响2.08W人
本文已影响2.08W人
“宁吃天上飞禽四两,不吃地上走兽半斤”这句话在人们口中越来越流行,其中飞禽泛指白肉,走兽泛指红肉,为什么越来越多的人拒绝食用红肉,红肉对我们的身体真的百害而无一利吗?
红肉主要是指肉畜类包括猪、牛、羊等的肌肉、内脏及其制品。红肉烹饪前呈现红色肉质,其颜色主要来自于肉中所含的丰富的血红蛋白,红肉特点是肌肉纤维粗硬,脂肪含量较高,含有很高的饱和脂肪。
从营养摄取的角度来说,适量食用红肉对身体更有益处。
红肉含丰富的蛋白质,是重要的营养物质,但红肉中含有较高的脂肪,过量的食用红肉可能会导致肥胖、诱发某些疾病,因此现在很多人都不吃红肉。
但红肉中含有丰富的铁元素,铁参与人体内氧的运送,维持着体内正常的造血功能和免疫功能,缺铁会导致面色苍白、疲劳乏力,易引发缺铁性贫血,而猪肉、牛肉等红肉是人体摄取铁元素的优质来源,长期不吃红肉易导致体内缺铁。
因此红肉也是我们健康饮食中不可缺少的一部分,不能完全把它排除在饮食之外,需根据个人需要适量食用。
红肉中含有相当高的脂肪,如果长期过量食用红肉且缺乏锻炼,很容易导致肥胖。
红肉中含有的脂肪是饱和脂肪,而饱和脂肪是动脉粥硬化的一个主要病因,因此食用过多红肉更容易诱发动脉粥硬化。
红肉中胆固醇含量较高,摄入过多易导致人体血液中胆固醇含量增高,可能诱发疾病,不利于人体健康。
1.蛋白质含量不同,红肉含血红蛋白和肌红蛋白,烹饪前呈红色肉质,如猪肉、牛肉、羊肉等;白肉烹饪前呈白色肉质,如鸡肉、鱼肉、虾等。
2.同白肉相比,红肉中具有更多的脂肪含量,摄入过多易导致肥胖,并且其中含大量饱和脂肪酸,饱和脂肪酸摄入过多易导致人体血液中胆固醇升高,而白肉中多为不饱和脂肪酸,对减肥、心血管疾病更有利。
3.红肉肌肉纤维粗硬,白肉肌肉纤维细腻、口感更佳。
牛肉哪个部位适合红烧 红烧牛肉好吃吗
红肉致癌? 红肉犯了什么错
吃腊肉对身体有害吗 腊肉怎么吃健康
烧红烧肉用冰糖烧好吃还是白糖烧好吃 红烧肉用什么肉做
健身吃什么肉好 鸡肉和牛肉哪个更营养
红烧肉怎么烧吃起来不油腻 做好的红烧肉颜色不红怎么上色
西红柿和牛肉能一起吃吗 西红柿和牛肉一起有什么好处
红肉是什么肉
红烧羊肉能放冰糖吗 红烧羊肉怎么好吃
吃鱼肉对身体有什么好处
红烧肉里面加什么菜好吃 红烧肉需要的材料是什么
吃完羊肉能喝红糖水吗 羊肉和红糖一起吃有什么作用
红肉为什么不能多吃 如何健康吃肉
鸡胸肉吃了有什么好处 吃鸡胸肉对身体有什么好处
羊肉跟红枣能一起吃吗 羊肉和红枣一起吃的好处
长期吃鸡胸肉对身体有危害吗 鸡胸肉为什么可以减脂
红肉菠萝蜜与黄肉菠萝蜜哪个好吃 红肉菠萝蜜怎么判断生熟
红烧肉放啤酒好吃吗 红烧肉怎么烧的软烂
吃狗肉对身体有什么好处
如何挑选五花肉做红烧肉 五花肉的营养成分是什么