甘蔗头尾红了还能吃吗 甘蔗有一点红丝能吃吗
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今天吃家里甘蔗的时候,发现甘蔗头尾都有点泛红了,那么甘蔗有一点红丝能吃吗?甘蔗有一点红丝能吃吗?
不建议吃。
甘蔗是单子叶植物纲禾本目禾本科甘蔗属植物,口感甘甜,正常情况下是不会出现发红的情况的,要是头尾发红了,那么多半是甘蔗发生了霉变导致的。
食用之后可能会加重人体胃肠道负担,导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生,对人体的健康造成威胁,所以甘蔗头尾红了是不能再吃的。
看情况。
生活中有很多人会因为可惜,然后将发红的甘蔗部位切掉,吃没有发红的部位,但其实这样是不对的,甘蔗只要是发生了变红,主要开始由于霉变导致的,这时候的甘蔗已经滋生了大量的细菌以及微生物,没有变红的部位也有可能滋生了细菌,只是因为时间较短,没有完全扩散而已,这种情况下是不能再吃的。
但要是由于甘蔗在生长过程中外皮裂了缝,里面的果肉就有可能会出现一点红丝,这样的甘蔗并无毒性,可以正常吃食用。
一般的情况下是甘蔗中间是不会有红色的,虽然有时候发红可能是因为氧化发应,其实现在引起甘蔗变红的原因,有两种:一种情况是甘蔗长霉菌变质,如果甘蔗变质了也会变成红色,发霉的甘蔗是有毒的,这种甘蔗绝对不能吃。
还有一种原因开始甘蔗保存时间过长,其中的营养成分以及水分流失,从而出现的霉变发红,这时候甘蔗会有一条很长的红丝,和外边的皮有相关的联系,可以进行食用。
其次变质的甘蔗切开后,断面也有红色,闻之有异味,咬一口带涩味、酒糟味,但如果实在难以区分,那干脆无论是霉变还是氧化就都不要吃,这样最安全。
主要考虑是放置时间过长导致的。
一般正常情况下甘蔗水分充足,其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、糖分以及多种矿物质成分,口感甘甜,深受人们的喜爱和欢迎,要是出现了白心的情况,很多情况下并不是变质导致的。
而是甘蔗保存的时间比较长,其中的水分以及营养成分流失导致的,这样甘蔗可以吃,但营养价值已经不高,有时候甚至可能已经出现了霉变。
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