艾叶糍粑
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艾叶糍粑在不同的地方有不同的叫法,也有人称为青团、艾青、艾糍等,做法也有一些差异,今天我们就来学做一种艾叶糍粑吧!
主要食材:鲜艾叶100克。
其他食材:糯米粉100克,粘米粉50克,花生粉、芝麻、猪油、白糖适量。
1.取新鲜艾叶,留叶去柄洗净,在开水中汆烫后捞起,然后切成小段,加入适量的水,用料理机打成糊,备用。
2.将花生粉、芝麻、猪油、白砂糖放入碗中,混合均匀,备用。
3.将准备好糯米粉、粘米粉置入大盆中,加入艾叶糊和适量的白糖水,然后慢慢搓成光滑面团。
4.将面团搓成长条,然后用小刀切成均等的小剂子。
5.取一个捏成圆形饼状,包入一勺花生芝麻馅料,收口捏圆做成生胚。
6.然后放于荷叶片,糍粑面上蘸水,点上炒香的黑芝麻。
7.置于出汽的蒸锅中,水开后蒸15分钟即可。
散寒止痛、活血暖宫、祛湿补脾。
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