黄酒保质期过了五年还能喝吗 过期的黄酒能干什么用
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发现家里的角落有坛黄酒一直没开封,拿出来一看结果已经过期五年了,那么这保质期过了五年的黄酒还能喝吗?
不建议喝了。
黄酒是以粮食为原料,通过酒曲及酒药等共同作用而酿成的,其主要成分是乙醇,但浓度很低,一般在8%-20%左右,属于低度酿造酒。
所以黄酒的保质期不像高浓度白酒那样保质期很长,在保质期内最好就要饮用完,如果是保质期过了五年的黄酒,其内部的成分极有可能因为细菌微生物的滋生而发生改变,这样的酒是不建议再继续喝了。
1-3年不等。
黄酒的最佳饮用时间通常在1-3年左右,而且保质期限和黄酒品质优劣、黄酒酿制方法、黄酒陈酿时间长短、储藏容器、储藏环境、储藏温度、储藏方式等而有所变化。
如果黄酒密封不好,温度湿度不当,储存环境不佳,时间一长酒精就会散掉,导致黄酒变酸变馊,此外,空气中存在的醋酸菌与酒接触时,酒精可能会与之发生化学反应变成醋酸使得黄酒品质下降,因此黄酒最好是在保质期内饮用完最好,不然即使保存得当,品质也难免会下降。
看颜色:黄酒颜色因用的原料、酒曲、酿造工艺的不同而呈现出众多颜色,单主要是浅黄色至橙红色,所以单从颜色鉴别酒质比较困难,不过如果酒体混浊没有光泽,那么这样的黄酒极有可能已经变质了。
闻气味:黄酒是纯粮酿造的,本身有一股粮食味道,酒精味道不浓烈,没有其他异香,仔细闻一下黄酒的味道,如果闻到酸臭味或刺鼻的酒精味,说明黄酒已经坏了。
看悬浮物:黄酒本身应当是澄澈透明的,没有悬浮物或有少许沉淀物,如果明显看到黄酒有较多的悬浮物,并且黄酒浑浊不清,考虑黄酒已经变质了,不过要区分有酒糟的黄酒出现酒液浑浊是正常的。
看粘稠度:黄酒本身会有一定粘稠度,用手摇一摇黄酒,如果黄酒像水一样没有粘稠度的话,说明黄酒已经变质了,倒些黄酒在手上轻轻揉搓一下,如果没有粘手的感觉,说明这样的黄酒已经变质了。
黄酒是用粮食酿造的,其中含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等营养物质,过期了用来做植物化肥是很不错的。
黄酒除了能用来做化肥外,也可以做清洁剂,因为黄酒中含有一定量的酒精,酒精有灭菌消毒的作用,把黄酒用来清洁厨房、卫生间等污垢的地方能有一定的效果。
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