花胶可以和花旗参一起煲汤吗 吃花胶时不能吃什么
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想着买些花胶回来煲一锅花胶汤,可是单用花胶煲汤觉得食材太少,那么能不能让花胶和花旗参一起煲汤呢?
可以。
《本草纲目》中记载花胶有补肾益精、滋养筋脉的功效,且花胶所含的高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等微量元素等成分也有滋阴养颜的作用,而花旗参性凉,其中含有和人参同样成分的人参皂苷,对人体抵抗力抵抗力具有一定的效果,因此从成分和功效上看,花胶和花旗参并不相克冲突,是可以一起煲汤的。
一般食材均可。
花胶是十分珍贵的食物,与燕窝、鱼翅齐名,有“海洋人参”的美誉,是取各类鱼的鱼鳔晒干制成的,其成分中含有极为丰富的高级胶原蛋白和维生素、矿物质,食用后对自身体质有很好的补益效果,如果要用花胶煲汤的话,和常见的健康食物如排骨、鸡肉、红枣、虫草、松茸、枸杞等搭配煲汤都是很合适的。
建议早上空腹吃。
早上是人体一天中消化能力最好的时候,此时胃肠消化系统的内容物经过一晚上的时间已经消化完,胃肠空腹状态下食用花胶可以使花胶所含的营养充分与胃肠壁接触,不受其它食物的干扰,从而让人体能最大程度的吸收利用花胶的营养物质,让花胶的食用价值发挥到最好,而且早上吃些营养滋补的花胶对上午工作学习也能提供充足的精力。
鞣酸食物。
花胶中的蛋白质含量可高达84.2%,如果是鞣酸丰富的食物一起食用的话,蛋白质和鞣酸会发生化学反应生成蛋白质沉淀,增加肠胃消化负担,继而出现腹痛、腹胀等肠胃不适表现,生活中常见的鞣酸食物有柿子、山楂、石榴、竹笋、葡萄等。此外花胶尽量不要和高蛋白食物如牛奶、鸡蛋等同食过多,避免出现消化不良情况。
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