榴莲发苦还能吃吗 榴莲发苦吃了会怎么样
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又到了一年一度榴莲爱好者们喜爱的季节了,但是很多人买回家的榴莲会出现发苦的情况,那榴莲发苦还能吃吗?榴莲发苦吃了会怎么样?
可以根据榴莲发苦的原因来看。
1、当买回家的榴莲未成熟时,会出现榴莲果肉发苦的迹象,影响口感,还是可以食用的。
2、当买回家的榴莲过度成熟的话,会出现甜中带苦的现象,口感较差,但营养价值依然存在,还可以继续食用。
3、当买回家的榴莲变质的话,榴莲果肉出现发黑现象,伴有酒精气味,是不能继续食用的。
根据情况而定。
综上所述,如果榴莲发苦是因为未成熟或者已经成熟导致的话,这种情况下食用是不会对人体的健康产生危害的。但如果榴莲苦味很强的或者伴随着酒精味的话,很有可能是因为榴莲变质了。变质的榴莲吃了可能会引起肠胃不适,对于胃肠道功能不是很好的人来说,还有可能会导致腹痛和腹泻。一般来说,如果榴莲很苦不仅影响口感且其营养价值也已流失,不建议继续食用。
买榴莲的时候,建议根据以下几种方法挑选榴莲来断其是否成熟。
1、一看:可以从颜色和形状两个方面来看,颜色为金黄色的榴莲,成熟度较好,整体外形偏圆,且鼓包多的,榴莲已成熟且果肉多。
2、二捏:用两根手指捏住榴莲表面的两根尖刺往中间靠拢,能感受到果皮的弹性,且两根尖刺能逐渐靠拢,这样的榴莲已成熟。
3、三摇:举起榴莲在耳边摇一摇,能听到咚咚声响,感受到果肉的晃动,一般来说这样的榴莲已成熟。
4、四闻:靠近榴莲闻一下,能闻到明显香气的榴莲,说明已成熟。
榴莲过度成熟,会出现甜中带苦的口感。如果苦味没有很明显的话,在不影响口感的情况下,还是可以继续直接食用的。如果苦味较重,可以通过烹饪榴莲做成甜品的方法来中和苦味,比如大家日常喜欢的烤榴莲、榴莲酥、榴莲千层等。
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