粿条和河粉的区别 粿条和河粉哪个好消化
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粿条是一种特色小吃,很多人都没有吃过,其实粿条的营养十分丰富,而且口感也很好,那粿条和河粉的区别是什么呢?
颜色、口感是不一样的。
粿条和河粉都是将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状而成的,虽然两者看起来差不多,但是口感却是不一样的。
一般来说粿条因为米浆的含量较多,所以颜色为乳白色,不是很透明,而河粉通常会在里面加入一定的生粉,所以看起来透明度更高,吃起来粉味较大,但同样弹性也比较大。
粿条会更好消化一些。
粿条的主要成分是米浆,制作好之后弹性比较差,很容易断,而河粉在制作的过程中一般会在里面加入一些其它粉,比如薯粉、淀粉等,以增加河粉的弹性,制作好的河粉也不容易断,所以相对来说粿条会更好消化吸收一些。
而且一般来说河粉都是炒着吃,里面含有较多的油脂,所以在吃的时候也需要注意控制好食用量。
食用过多的话可能会。
粿条主要是由淀粉制作而成的,碳水化合物的含量比较高,所以如果在短时间之内食用过多粿条,导致热量摄入超标的话,那么多余的热量就有可能会体内转化成脂肪堆积起来,长期下来就会增加人体发胖的可能性。
因此在吃粿条的时候需要注意控制好食用量,另外建议再配上富含蛋白质、维生素的食物一起吃,这样营养会更加丰富一些。
可以。
粿条的营养丰富,味道清淡,既可以煮着吃,也可以炒着吃,建议可以根据个人的口味爱好来进行选择,但是粿条因为加入的其它粉比较少,所以很容易碎,在炒的时候建议大火快炒,这样可以避免粿条碎裂,口感也会更好一些。
与普通的煮粿条来说,炒粿条的口感更丰富,但是油脂含量也相对偏高,所以要注意控制好食用量。
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