怎样腌制洋姜好吃不变黑 洋姜有什么功效与作用
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去菜市场的时候发现了洋姜,已经很久没有吃过了,就想着腌一点以后吃,怎样腌制洋姜好吃不变黑?洋姜有什么功效与作用?
1、首先把洋姜洗干净,洗不干净会影响口感,可以用刷子刷一下,洗干净后可以把洋姜放在有阳光的地方晾干后备用。
2、锅里加上清水,加上花椒、八角、姜片、食盐、白糖开大火煮开后关火晾凉,准备一个无水无油的干净罐子,把晾干水分的洋姜放进去,再把调料水倒进去没过食材,加上一勺白酒后密封,放在阴凉通风的地方腌制半月,之后就可以食用了。
洋姜辛辣味道能够促进唾液分泌,起到增进食欲的作用,所以食欲不振的人群可以适当食用。
洋姜中含有丰富的膳食纤维、维生素B1、维生素B2等物质,可以提供机体每日所需要的营养,起到提高机体免疫力的作用。
洋姜对肠胃具有一定的刺激作用,能促进肠胃蠕动,缓解积食和消化不良的症状。
将洋姜进行腌制后食用,风味可口,可作佐餐小菜。
将洋姜和肉丝或者是别的东西一起炒了以后再吃,味道是比较不错的。
洋姜除了可以炒着吃和腌着吃以外,还可以做成凉拌菜,可以把洋姜洗好后腌出多余的水分,加入佐料后调匀装盘食用。
洋姜可以生吃。
洋姜味甘,性平,含有大量的维生素、蛋白质、菊糖、纤维素、果糖以及钙、铁、磷等营养物质,营养价值较为丰富,洋姜可以生吃,但是要清理干净,洋姜生吃不会对人体的健康造成伤害,但是洋姜携带细菌以及微生物,如果不清理干净的话可能会对人体造成影响,脾胃虚寒者应少吃洋姜,洋姜会加重体内寒气,吃多了可能会加重胃肠道负担,导致腹痛、腹泻等不适症状。
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