椒盐猪腰
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猪腰,别名猪肾、腰子,是猪的肾脏,为常见的畜肉类烹饪原料,可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋、肾虚遗精、小便不利等症。
主要食材:猪腰一副。
其他食材:小葱50克、姜片10片、黄酒50ml、白糖20克、适量的椒盐。
1.先将猪腰外面的膜剥去,保留腰臊,在两面切两刀(约0.5公分深)洗净备用。
2.将洗净的葱卷面节放在锅底,放上猪腰,加入姜片、黄酒、白糖,加入大约800ml的水开始焖煮。
3.水沸后转入中火开锅煮,一边煮一边用筷子将锅内的葱节刷洗猪腰上的血水。
4.约煮30分钟取出放凉,最好放入冰箱60分钟以上。
5.食用时取出切成薄片粘椒吃即可。
健肾补腰、和肾理气。
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