排骨炖什么好吃又有营养 排骨和什么一起炖营养又好处
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排骨是一种很常见的食材,很多人都喜欢炖汤喝。由于其里面的营养成分非常多,尤其是钙元素极为丰富,因而很多人都是通过喝排骨汤来补钙的。那么,排骨炖什么好吃又有营养呢?下面我们就一起来了解一下吧。
排骨炖什么好吃又有营养
一、玉米排骨汤
材料:玉米、猪肋排 、葱、姜、盐。
制作步骤:
1.将排骨剁成块状,长短随意。
2.玉米去皮、去丝,切成小段。
3.葱切段,姜切片。
4.砂锅内放水,将水烧开,将锅内的血沫子倒掉(烧开即可,时间控制)!
5.往锅里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋)加玉米,姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,大约煮40分钟。
6.煲熟,加入少许盐调味即可。
二、萝卜排骨汤
材料:排骨、白萝卜、葱、姜、枸杞、盐。
制作步骤:
1、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。
2、冷水放入排骨、一半量的姜片,焯一下排骨,排骨捞出冲洗干净。
3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲,加水。
4、煮至水去了1/3,将葱白捞出。
5、放萝卜,放适量盐调味继续煮至萝卜熟。
6、加枸杞,出锅前撒上少许葱花即可。
三、山药排骨汤
材料:排骨300克;山药150克;红枣、枸杞、桂圆少许。
制作步骤:
1.山药洗净,切断,蒸2分钟后去皮;
2.排骨洗净,砂锅加满水,煮开,撇去浮沫;
3.放姜片葱结,加黄酒,转小火;
4.煨一小时,捡出葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火;
5.半小时后加适量盐,继续煨半小时至山药排骨酥烂即可。
四、蕃茄排骨汤
材料:排骨500克,番茄250克,番茄酱40克,姜片少许,盐适量,料酒1小匙。
制作步骤:
1、排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净;
2、洗好的排骨需要汆烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用;
3、取来汤锅,置火上,加适量开水,放入姜片,排骨,料酒,炖至排骨烂熟,这个过程大概需要1-1.5小时;
4、待排骨烂熟时,再加入番茄,番茄酱,盐,再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候,如果早放盐的话,肉则不易炖烂,所以盐要后放~番茄可根据自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外观更好,最好把番茄的皮撕去。
以上就是关于排骨炖什么好吃又有营养的介绍,希望以上分享内容对大家有所帮助。祝身体健康,生活愉快。
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