丝瓜可以生吃吗
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炎炎夏季,正是丝瓜上市的时候,有很多人用鲜丝瓜,榨汁消暑,那么,丝瓜可以生吃吗?
丝瓜可以生吃,但不建议生吃。
因为丝瓜性凉,生吃不利于脾胃,并且丝瓜中含有一种丝瓜苦味质,生吃丝瓜有些苦味,需要加热才能去除,生吃口味不好。
1.有些丝瓜苦味很重,因为含有一种碱糖甙生物碱,食用之后通常在半小时至数小时内,就会出现中毒症状。
轻者口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡,重者恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血,严重的还有性命之忧,所以苦丝瓜生吃不好。
2.丝瓜味甘,性凉,生吃会加重肠胃寒凉的症状,所以生吃不好。
食材:丝瓜50克、粳米50克、绿豆25克。
1.将粳米与绿豆浸泡洗净,加入适量开水于锅内,烧开后改为小火煮熬;
2.再将丝瓜洗净去皮,切成小丁待用;
3.待绿豆开花时,将丝瓜加入粥内,煮至粥稠即可。
功效:补脾益胃,清热化痰,凉血解毒,通乳下奶。
适应症:身热烦渴,痰喘咳嗽,崩中,痔瘘,乳汁不通,痈肿。
注意事项:阳虚之体不宜多服。
食材:丝瓜250克,香菇100克,葱、姜、味精、盐各适量,食油少许。
1.将丝瓜洗净,去皮,切开,去瓤,再切成段;香菇用凉水发后,洗净;
2.起油锅,将香菇略炒,加清水适量煮沸3-5分钟;
3.入丝瓜稍煮,加葱、姜、盐、味精调味即可。
功效:丝瓜清热消暑,香菇解毒消暑,两者合用,疗效更佳。小儿患痈疮初起或溃后余未清食用此汤有效。
食材:丝瓜200克、水发香菇15克、香油10克、味精3克、精盐15克、植物油30克。
1.先将丝瓜去皮、洗净,切成滚刀片,香菇择洗干净,切成小块;
2.炒锅加植物油,热后倒入丝瓜煸炒片刻下盐;
3.将香菇和清水倒入锅中同煮一下,加入味精、香油,盛入碗内即可。
功效:具有清热解毒功效。也适用于口臭、骨节酸痛,尿道灼烧刺痛等症状。
食材:丝瓜200克、茶叶5克、食盐少许。
1.丝瓜洗净切片,加食盐少许,加水适量,煮熟;
2.茶叶以沸水冲泡5分钟后取汁,倒入丝瓜汤内,不拘时饮服,每日1剂。
功效:清热解毒,化痰利咽。
主治:急、慢咽喉炎,咽痒不舒。亦可用于扁桃腺炎及支气管炎。
食材:丝瓜两条、玫瑰花、菊花、白茯苓各三钱、红枣(去核)十枚、瘦肉六两、调味适量。
1.丝瓜削去硬皮,切块,玫瑰花、菊花、白茯苓用水浸洗,瘦肉切片;
2.先将瘦肉、红枣、白茯苓、丝瓜加水煮约一小时,最后加入玫瑰、菊花及调味品,煮片刻即成。
功效:抗皱消炎,美颜淡斑。
1.丝瓜性凉,润肠通便,所以不应与寒性食物一起吃,会加重脾胃虚寒,容易导致腹泻。
2.中医上说,丝瓜不宜与白萝卜一起食用,会伤元气。
3.丝瓜含有很多维生素B1,而泥鳅中含有的维生素B1分解酶,一起食用会破坏丝瓜中的维生素B1,不利于营养吸收,因此丝瓜不宜和泥鳅一起食用。
炎炎夏季,正是丝瓜上市的时候,有很多人用鲜丝瓜,榨汁消暑,那么,丝瓜可以生吃吗?
1.丝瓜性凉,脾胃虚寒,体质虚弱、孕妇、大便溏泄人群不宜食用。
2.丝瓜味甘体滑,会加重有咳嗽、痰多的慢性支气管炎患者的症状,应忌食。
3.丝瓜会引起滑肠腹泻,久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良的人还是少吃为宜。
4.丝瓜味道清香,烹煮时不宜加酱油或者豆瓣酱等口味较重的调料,以免掩盖丝瓜的清香味道。
5.阳痿者、阳素大虚者,不易多食丝瓜皮以免引起滑精。
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