苦瓜能和海带一起吃吗 苦瓜海带排骨汤怎么做
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苦瓜除了能做炒菜外,还能煲汤,在食材的选择上需要独到一点,最好是能将苦瓜的苦味去除,那么苦瓜能和海带一起吃吗?
苦瓜和海带可以一起吃。
苦瓜气味苦、无毒、性寒,含丰富的维生素B,维生素C和苦瓜苷,能促进体内脂肪代谢,对降血脂有好处,同时能改善便秘;海带含有大量的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素和B族维生素等,海带的含碘量最高,吃海带能预防地方性甲状性肿大。苦瓜和海带都能抗衰老、增强人体的免疫力、滋润皮肤,两者一起食用的营养价值会大大提高。
原料:排骨500克、苦瓜150克、海带250克、料酒适量、盐适量、鸡精适量
做法:
1、海带洗净,提前泡发,切成大小适宜的块状,排骨洗净焯水,出锅后再次洗净。
2、将排骨和海带放入汤锅,加适量水,大火烧开转小火慢炖2个小时。
3、炖海带排骨时,来处理一下苦瓜,先将苦瓜去头尾,纵向破开。掏去籽,洗净,切成约1厘米厚的片,加1小勺盐腌制30分钟。
4、腌制后的苦瓜,用清水冲洗,挤干水,海带和排骨炖了2个小时后,加入苦瓜,继续炖煮20分钟即可。加适量盐和鸡精调味即可。
苦瓜海带汤虽然看起来很清淡,但是喝起来味道非常地鲜美。苦瓜具有清热解毒、瘦身减脂的作用,海带也能提供人体所需营养,还能美容养颜,苦瓜海带汤很适合在夏天食用,让你在补充营养的同时也能变得美美哒!
吃海带后不要马上喝茶,也不要立刻吃酸涩的水果,因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功效障碍。
患了甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功效障。
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