新鲜猪皮怎么做好吃
本文已影响269人
本文已影响269人
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。由此可见食用猪皮对人体有不小的作用,那么新鲜猪皮怎么做好吃呢?
一.新鲜猪皮怎么做好吃
主料
猪皮150g青椒150g红椒150g洋葱100g
辅料
姜适量蒜适量花椒适量干辣椒适量豆豉适量芽菜适量生抽适量料酒适量香油适量醋适量盐适量胡椒粉适量鸡精适量
步骤
1.猪皮清洗干净切成块。
2.猪皮中加入生抽,少量料酒,盐腌制15分钟左右。
3.腌制过程中准备其他材料:青椒,红椒,洋葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,调料。
4.洋葱,青椒,红椒切丁或块待用。
5.蒜切粒,姜切片待用。
6.干辣椒切段,与花椒一起待用。
7.兑好调料待用:一大勺生抽,少量料酒,半小勺醋(只是提味,一定不能多,否则会变成酸辣味),一小勺香油;适量豆豉,芽菜(豆豉特别能提味);适量盐,胡椒粉,鸡精;可根据个人口味适当调整,兑成调料待用。
8.锅中加入色拉油烧热。
9.加入干辣椒,花椒,姜片,蒜粒一起爆香。注意火候,不要糊了,干辣椒和蒜变黄即可。
10.加入腌制好的猪皮,注意此时火要调小,避免猪皮爆油沾到身上。
11.待猪皮变色,加入洋葱翻炒。
12.再加入青椒红椒翻炒。
13.加入事先调好的调料翻炒入味。
14.最后勾芡,出锅。
15.装盘,撒上些许白芝麻,大功告成。
二.菠萝猪皮的做法
主料
猪皮250g菠萝250g
辅料
油适量葱适量黄豆酱适量酱油适量鸡精适量盐适量辣椒适量蒜适量冰糖适量
步骤
1.准备所需的材料:猪皮,新鲜菠萝,海天黄豆酱,葱,蒜,姜,辣椒,冰糖等,葱蒜姜辣椒切片备用。
2.把猪皮的表面,用刀刮干净细毛,避免影响口感。
3.必须把猪皮上面剩余的肥肉去干净,不然煮出来会很油腻,不好吃。
4.去毛去肥肉彻底了,把猪皮焯焯水,同时放几片姜去腥味。猪皮发白变色了就捞起来,下冷水里反复洗泡,就可以拿来做菜了。
5.像切鱿鱼一样,把猪皮切梯形或者切成长条短块,放一边备用。
6.切好的猪皮,加入适量的调味料:黄豆酱,酱油,鸡精,盐,腌制30分钟或者更长时间,腌越久越入味。
7.加油爆炒葱姜蒜辣椒
8.炒出香味了,就加入腌制好的猪皮和一小块冰糖,继续翻炒。
9.炒得差不多了,就加入适量清水,水滚开了盖上锅盖焖10来分钟。
10.收汁了,放入菠萝块~翻炒,再盖上锅盖焖几分钟~
11.很香菠萝味的猪皮靓,完成了!
三.猪皮的营养价值
猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2,是好好的美容食材。猪皮药用名为猪肤。猪肤味甘性凉,有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。一般人群均可食用。
小编结语:新鲜猪皮怎么做好吃?上面的文章已经介绍得很清楚了,首先是选择配料,然后严格按照文章中的顺序进行基本就可以完成了。此外猪皮有着较高的营养价值,一般人群均可食用,绝对是“物美价廉”的好东西。所以看完文章后的你还在等什么,快去试一试吧。
【猪皮怎么做好吃】怎么做猪皮好吃
新鲜的松茸怎么吃最好 新鲜松茸怎么做好吃
新鲜铁皮石斛怎么吃最好 铁皮石斛新鲜怎么吃
猪心怎么看是新鲜的 猪心怎么清洗才干净
新鲜铁皮石斛食用方法 新鲜铁皮石斛怎么吃
泡椒猪皮怎么做好吃 泡椒猪皮有什么营养价值
猪皮冻怎么做好吃简单 猪皮冻怎么可以熬到透明
猪心怎么保存才新鲜 猪心能放冰箱吗
猪肝怎么保存才新鲜 猪肝有什么营养
新鲜青口怎么做好吃 青口怎么看是不是新鲜的
新鲜猪蹄怎么保存 猪蹄放冰箱多长时间
新鲜百合怎么做好吃 新鲜百合怎么做汤
如何祛除猪腰腥味 猪腰怎么看才是新鲜的
怎样才能去掉猪腰的腥味 新鲜猪腰怎么洗干净
猪肉皮有什么营养 猪肉皮怎么做好吃
新鲜猪肝怎么切片 生的猪肝煮多久能熟
猪腰怎么腌制才能去腥味 新鲜猪腰是什么颜色
怎么挑选新鲜猪皮
新鲜对虾怎么存放 新鲜对虾怎么做好吃
凉拌猪皮怎么做好吃 凉拌猪皮有什么好处