炒苦瓜隔夜放冰箱还能吃吗
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通常情况下,炒苦瓜隔夜放冰箱是不建议食用。
食物经过一夜的放置,或导致食物内的维生素被氧化,产生大量亚硝酸盐,是一种致癌物质,对于人体产生极大伤害。炒苦瓜放置时间过长,内含的蛋白质和脂肪等成分会产生挥发导致苦瓜内细菌滋生,出现营养物质流失的现象。并且细菌滋生还可能产生有毒物质,并且对于胃肠道比较脆弱的患者,容易引发胃肠道不适,使患者出现腹痛、腹泻等症状,加重胃肠道疾病。所以隔夜苦瓜最好不要食用。
日常摄入苦瓜时也需注意,苦瓜属于凉性食物,对于体寒或者脾胃虚弱的人群,要控制对苦瓜的摄入量,以防加重病情。苦瓜中含有一定草酸,大量食用会影响人体对钙的吸收,不利于人体补充微量元素。并且女性在经期时尽量避免食用苦瓜,以防出现痛经、宫寒等症状。
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