罗汉果为什么那么甜
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喝过罗汉果茶的人对这种茶的口味一定都有很深的印象,罗汉果茶非常的甜,感觉就像加了糖一样,可明明就没加糖啊,这是为什么呢?罗汉果为什么那么甜呢?
我们都知道很多甜的食物中都含有很多的糖分,并且由于糖分不同其甜度也会不同,蔗糖是平常食用的一种甜度较高的糖分,罗汉果中含有的一种糖苷类物质,其甜度是蔗糖的300多倍,这就是为什么罗汉果茶会这么甜的原因,当然罗汉果也还有葡萄糖、果糖等、D—甘露醇其他的甜味成分,只不过含量较低。
糖尿病患者能吃罗汉果。
罗汉果茶虽然很甜,但是其致甜的主要成分是罗汉果苷,其属于三萜甙类,这类糖分虽然具有很高的甜度,但是其并不会转化成葡萄糖,并且其代谢也不需要胰岛素的参与,因此,罗汉果是糖尿病患者的一种完美甜味剂。
很多养生的女性都喜欢和罗汉果茶,但是这类茶这么甜,很多女性都不怎么敢喝,怕罗汉果茶引起肥胖,其实完全没必要,罗汉果茶虽然很甜,但是其致甜的主要成分是罗汉果糖苷,这类成分几乎没有热量,不会产生多余的热量,反而罗汉果还能提供大量的维生素,对减肥还有促进作用。
罗汉果的甜味和很多水果一样是后熟的产物,也就是说在罗汉果干制的时候罗汉果必须已经经过后熟处理,这样的罗汉果才会是甜的,有些商家加工的罗汉果没有经过后熟处理,罗汉果还是生的就进行了干制,这类罗汉果外表上分辨不出来,但是几乎没有甜味,因此,在选购上还需要很多经验总结。
喝过罗汉果茶的人对这种茶的口味一定都有很深的印象,罗汉果茶非常的甜,感觉就像加了糖一样,可明明就没加糖啊,这是为什么呢?罗汉果为什么那么甜呢?
1.罗汉果虽甜,但是其热量并不高,属于凉性的食物,因此,自身体质偏寒,脾胃虚寒的人群不适合大量食用罗汉果,以免引起消化不良。
2.罗汉果可作为糖尿病患者的甜味剂来调节口味,但是糖尿病患者不能大量的食用罗汉果,罗汉果具有降血糖的功效,可引起糖尿病患者出现低血糖症状,对血糖的控制也不利。
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