太子参煲汤的功效与作用 太子参煲汤的食用方式和注意事项
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家里还剩两根小的太子参,想着用着太子参炖些汤来补一补,那么太子参煲汤喝都有哪些功效与作用呢?
太子参是石竹科植物孩儿参的干燥块根,有益气健脾、养胃阴的功效,煲汤饮用对于脾气虚弱、胃阴不足的食少倦怠有一定的改善效果,用的时候常配山药、石斛等同用,但其补益脾气之力不及党参好。
太子参性平,味甘、微苦,入肺经,其中含有的有效成分对气虚津伤的肺虚燥咳、自汗口渴及心悸不眠、虚热汗多症候,能起到益气生津的功效,不过其补气益阴生津之力,要弱于西洋参,其功效虽似人参,但药力薄弱,须大剂量持续服用才能见效。
实验研究发现,太子参中含有氨基酸、多聚糖或糖苷、醋酸或鞣质、黄酮、香豆素和甾醇或三萜等成分,其根中还含有果糖淀粉和皂苷,这些物质中有不少是人体重要物质的构成成分,适当的用太子参煲汤喝对自身能起到一定的补充营养的效果。
太子参和补气生津的人参、党参、西洋参相比,其滋补的药力要差一些,但它的长处在于药性平稳,是难得的清补佳品,适合长期服用,对于身体体质偏虚弱,容易生病的人来说,适当的用太子参煲汤喝对体质能有一定的增强效果。
准备太子参10克、石斛5克、瘦肉200克、适量盐、姜片,先将石斛、太子参清水洗净,瘦肉切大片备用,往锅里倒清水,冷水下肉和姜片,煮开后去血沫再捞出冲洗。再将瘦肉、石斛、太子参一起用炖盅煮开,大约炖两个半个小时左右,关火前加盐调味即可食用。
适宜人群:一般人群均适宜。
禁忌人群:过敏忌食。
不宜同食:藜芦、萝卜。
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