鱼头汤的功效与作用 鱼头汤的食用方式和注意事项
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鱼头汤是日常生活中很常吃的一道菜肴,十分的营养又美味,那鱼头汤都有哪些功效和作用呢?鱼头汤的食用方式是怎样的,食用的时候又有哪些需要注意的事项吗?
鱼头汤中含有蛋白质、氨基酸、维生素、以及微量元素等多种人体所必需的营养成分,其中的蛋白质对肌肤的弹力纤维能起到较好强化作用,经常食用能够帮助强身健体,有利于增加机体的免疫力。
鱼头中含有大量卵磷脂成分,卵磷脂能为大脑神经补充营养,消除大脑疲劳、改善因精神紧张引起的急躁、易怒症状,使得大脑保持清醒。另外其还能促进大脑的发育、提高脑细胞的活性,很适合需长时间用脑的人群食用。
鱼头汤中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素A、维生素D以及鱼油等成分,其能够帮助软化血管,降低血液中的脂肪含量,降低血液的粘稠度,从而能起到保护心血管、预防心血管疾病的作用。
鱼头汤中含有大量的优质蛋白以及矿物质成分,能够促进乳汁的分泌,很适合产妇食用,另外鱼头汤对产妇身体的恢复也很有好处。
1.将鱼头的鱼鳃处理干净,并清洗晾干之后放入锅中中火煎至两面金黄;
2.再往锅中加入少许葱段、姜等,再加水煮开;
3.水开之后倒入少许料酒,食盐继续小火熬煮;
4.出锅前再加入少许白胡椒粉调味即可。
适宜人群:一般人群均适宜。
禁忌人群:痛风人群、蛋白质过敏人群慎食。
不宜同食:不宜与草酸、鞣酸含量高的食物同食。
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